什么是正宗客家黄酒。
这个问题看上去很简单，好象什么人都懂，但是分析起来内容也比较多，
一：客家黄酒一定要采用糙糯米
二：一定要采用土家酒曲
三：工艺一定要有火灸程序
四：绝不能加水，加糖，加防腐剂等等
五：酒体一定要透亮，原色是琥珀色，没有沉淀或沉淀非常少。
延伸阅读：
1:客家黄酒,娘酒,月子黄酒的超浓缩原浆与普通成酒的区别
2:自制月子水,实惠,质量又有保证,并且不会有防腐剂
3:因黄酒基酒度在15-20度,不沾酒的朋友可加热降低黄酒酒度
4:客家月子黄酒胜过月子水,特别是做成月子黄酒鸡后更甚
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